へ～、SunがOracleに買収されちゃったよ。
Sunのホームページにもこんなのが。。。
じゃぁ、結局MySQLもOracleの手にってことね。
最近、IBMに再交渉を求めてったぽいけど、そういうことだったのかと。
なんか、IBMのほうがオープン化を推進しているようなイメージもあるしそっちのほうがよかったきもするけどね。
しかし、Oracleはお金持ってるね。
2009/04/21
美味しいカツオランチ！三友＠人形町
先月訪問したカキフライで有名な三友さんに伺ったときに、
「牡蠣フライは４月１週目くらいまでで、それからはカツオです！」と行ってたので、カツオを食べに行ってきました。
これがカツオ和定食です。
メインのカツオだけど、すんごく美味しい～！全然血なまぐさくないカツオ。しかも大きく切られてて食べ応えもあり。
これで日本酒が飲みたい。。。
前回もびっくりしたのだけど、このお店、お米がすんごいおいしいのよ。
カウンターで食べてわかったのだけど、御釜で炊いているのね。
とろろと卵も付いてて、絶品のお米で今流行りの卵かけご飯（TKG）もできます。
小さいメンチカツっぽのも大葉？っぽいのにお肉が包まれてた状態でからりと揚げたれてて、さくっと食べれてたまらんです。
全然ご飯が足りないわ～とか思ってたけど十分おなか一杯になりました。
今回はカウンターで食べたのだけど、お店の店主とおばさんは夫婦だろうか？なんか仲が良さそう雰囲気も伝わってきます。
音楽もなにもかかっていない、静かなお店。本当にゆっくり食べたいときにお勧め。
夜も行ってみたいな～。絶対うまいよ、これ。
本当に超おすすめなお店。
場所はこちら。ちず窓で。
「牡蠣フライは４月１週目くらいまでで、それからはカツオです！」と行ってたので、カツオを食べに行ってきました。
これがカツオ和定食です。
メインのカツオだけど、すんごく美味しい～！全然血なまぐさくないカツオ。しかも大きく切られてて食べ応えもあり。
これで日本酒が飲みたい。。。
前回もびっくりしたのだけど、このお店、お米がすんごいおいしいのよ。
カウンターで食べてわかったのだけど、御釜で炊いているのね。
とろろと卵も付いてて、絶品のお米で今流行りの卵かけご飯（TKG）もできます。
小さいメンチカツっぽのも大葉？っぽいのにお肉が包まれてた状態でからりと揚げたれてて、さくっと食べれてたまらんです。
全然ご飯が足りないわ～とか思ってたけど十分おなか一杯になりました。
今回はカウンターで食べたのだけど、お店の店主とおばさんは夫婦だろうか？なんか仲が良さそう雰囲気も伝わってきます。
音楽もなにもかかっていない、静かなお店。本当にゆっくり食べたいときにお勧め。
夜も行ってみたいな～。絶対うまいよ、これ。
本当に超おすすめなお店。
場所はこちら。ちず窓で。
2009/04/20
ユーカリが丘に移動メロンパン屋がやってきてた！
土曜日に、所用でユーカリが丘のコジマ電気に出かけたら、
お店の前にテレビでよく見るメロンパンの移動販売車が止まってた。
看板も下ろしているのでこちらも電気屋に用があったわけではなく、営業目的でこちらに来てる模様。
看板をみてみる。なんかメロンパン以外もいろいろやってるのね。
だけど「富良野メロンパン」って、富良野ってメロンが有名だったっけ？
まぁ、北海道だと結構広範囲でメロンを作ってるしな～。
実家の隣町の森町の駒ケ岳メロンも全然有名ではないけどとっても美味しい。夏の楽しみである。
まぁかといって「北海道メロンパン」だと、イメージがぼやけちゃうか。
「富良野メロンパン」のほうが、よりリアルな感じがするかもしれない。
とか余計なことを考えつつ買う気満々で正面へ向かうと。
あら、なんかしまってる？
ちょっと人がいる気配がしなかったのであきらめて帰りました。
トイレにでも行っていたのかもしれない。残念～。
また今度見かけたら買ってみます。
お店の前にテレビでよく見るメロンパンの移動販売車が止まってた。
看板も下ろしているのでこちらも電気屋に用があったわけではなく、営業目的でこちらに来てる模様。
看板をみてみる。なんかメロンパン以外もいろいろやってるのね。
だけど「富良野メロンパン」って、富良野ってメロンが有名だったっけ？
まぁ、北海道だと結構広範囲でメロンを作ってるしな～。
実家の隣町の森町の駒ケ岳メロンも全然有名ではないけどとっても美味しい。夏の楽しみである。
まぁかといって「北海道メロンパン」だと、イメージがぼやけちゃうか。
「富良野メロンパン」のほうが、よりリアルな感じがするかもしれない。
とか余計なことを考えつつ買う気満々で正面へ向かうと。
あら、なんかしまってる？
ちょっと人がいる気配がしなかったのであきらめて帰りました。
トイレにでも行っていたのかもしれない。残念～。
また今度見かけたら買ってみます。
2009/04/19
お刺身がいっぱいランチなり。地酒処 山葵＠人形町
人形町で評判の居酒屋「地酒処 山葵」にて、お刺身いっぱいのランチが食べられるとのうわさを聞きつけ早速いってみました！
何度か夜にいこうかな～としてたんだけど、いけなかったお店です。
メニューは、これ。日替わり定食一種類のみらしい。
結構、急な階段を登った２階にあり。これが降りられなくなるまでは酔っ払わないようにというやさしい配慮かもしれない。
お店に入ると、普通盛りか中盛りか大盛りかを聞かれます。とりあえず中盛りでお願いしてみる。
待っている間に、よるのメニューを見てみる。
なんか美味そうなお酒とおつまみがずらり。やはり一度夜来るべきだな！
きました！サラダとトマトスープ、漬物とお味噌汁、そしててんこ盛りのお刺身。
刺身うま～い！お昼からこんなに美味いお刺身を一杯食べれるなんて想像していなかった！
よそで刺身定食を頼むとおかずが足りなかったりすることが多く、ご飯が余りがちだけど、これだけ美味しいお刺身があると逆にご飯が足りなかったです。
大盛りにしておけばよかったと後悔。
超お勧め！
場所はこちら。ちず窓で。
住所：東京都中央区日本橋人形町2-11-4
何度か夜にいこうかな～としてたんだけど、いけなかったお店です。
メニューは、これ。日替わり定食一種類のみらしい。
結構、急な階段を登った２階にあり。これが降りられなくなるまでは酔っ払わないようにというやさしい配慮かもしれない。
お店に入ると、普通盛りか中盛りか大盛りかを聞かれます。とりあえず中盛りでお願いしてみる。
待っている間に、よるのメニューを見てみる。
なんか美味そうなお酒とおつまみがずらり。やはり一度夜来るべきだな！
きました！サラダとトマトスープ、漬物とお味噌汁、そしててんこ盛りのお刺身。
刺身うま～い！お昼からこんなに美味いお刺身を一杯食べれるなんて想像していなかった！
よそで刺身定食を頼むとおかずが足りなかったりすることが多く、ご飯が余りがちだけど、これだけ美味しいお刺身があると逆にご飯が足りなかったです。
大盛りにしておけばよかったと後悔。
超お勧め！
場所はこちら。ちず窓で。
住所：東京都中央区日本橋人形町2-11-4
超シンプルなカルボナーラをAdHoc 電動ソルトペッパーミル(ブラック) 018FP-2001で。
貝印
売り上げランキング: 17663
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我が家は皆、パスタが大好きである。
とある夕方、お腹がすいたけど、ご飯もないしパンもない。外に行く気もない。
じゃぁ久しぶりにパスタでも作るかと。しばらく忙しくて作れて上げれてなかったからね。
YOMEさんに何が良い？ってきいたら、「我が家風のカルボナーラ」と答えるので、よし来た！と思って冷蔵庫を見てみたらニンニクもベーコンもない。。
しゃぁないな～と。ちょい手抜きだけど、超シンプルなカルボナーラで行こうと。
まぁ、ほとんどはクリームを使わないいわゆる向こう？のレシピに近いんだけど、そこからさらに手を抜いた感じ。
材料は、これだけ。
- 卵４つ。全卵一個と黄身だけ三つ
- グラナダパダーノ（粉チーズね。パルミジャーノから乗り換えてみた。） ２カップぐらい
- 粗引きの胡椒。
- 昆布塩で味付け。別に普通の塩でもよいと思う。適量です。
- オリーブオイル。
今回は、火を使うのは、お湯を沸かして麺をゆでるためだけ。フライパンは使いません。
作ると決めたら、まず最初に卵を冷蔵庫からだします。なるたけ常温に戻すためにね。
そして鍋に水を入れて火をかける。
それから、大きなボールに、全卵を一つと黄身を三つ。
菜箸で卵をしっかり溶き、あとは麺が茹で上がるまでずーっと、卵に向かってチーズを削ってます。
チーズは多ければおいほど美味し。
塩味はチーズの種類にも左右されるとは思うけど、お塩を一つまみか二つまみぐらい。
塩加減の調整は、後でも全然可能なのでこの段階では少なめがよろしいかと。ペコリーノとか使うと、もっと少なくても良いかもね。
ちなみに、ペペロンチーノとかならちょい早めにあげてフライパンで混ぜている間に程よいアルデンテに！ってのが定法だけど、これはもうちょい茹でても良いです。７分とかいてあるなら、6分３０秒くらい。
パスタが茹で上がったら、火を止めてざるにでも一気にあける。
そして、茹で汁が残っているとソースが薄まってしまうのでラーメン屋のごとく、手早くお湯を切る！
で、熱々のパスタを一気にボールにあげる！
この間、火を止めてから若干１０秒くらい。
あとは、ボールを激しく混ぜる！パスタの熱でチーズが溶けて、卵がとろってしてくるぐらいが目安。
ちなみにこのやりかただと、乳化汁とあえていないのでパスタがくっつきます。
なので、混ぜ疲れたあたりでオリーブオイルを結構かけちゃってください。そしてまた軽く混ぜましょう。
あとは、ちょっと摘んで塩味が足りなければこのタイミングで追加しちゃおう。
そして胡椒を削り器でが～っとかけて終わり。
挽きたての胡椒は本当に美味しいです！香りといい刺激といいたまんない。
ちなみに私がつくったときでも盛り付けは嫁さんの担当。本当に美味しいよ！
ペッパーミルだけど、挽きたてのコショウは、もう全然別物。一度使い始めたらもう戻れないです。
胡椒って炒め物からパスタ、ラーメン、スープなんでも使えるじゃない？一台あって絶対損はしないです。
けど、最初は電動ミルなんて・・・って思ってたけど、こいつが来てから我が家の食卓事情が変わりました。
片手で簡単に操作できるし超お勧め。
挽き加減（粒の細かさ）も、底のつまみでかなり変えられます。
ちなみに我が家は結構前に結婚式の引き出物でゲッツ。
超お勧め！
また、ホールの黒胡椒を買うならこちらで！
貝印
売り上げランキング: 17663
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ちなみにパルミジャーノレジャーノはいつもこちらから購入してます。
Pat Metheny Trio - All The Things You Are
またメセニーの演奏で、「All The Things You Are」を。
メンバーはこんな感じ。
Pat Metheny - guitar
Steve Swallow - bass
Bob Moses - drums
メセニーもかっこいいけど、
こんだけエレベで４beat弾かせて雰囲気だせるのはさすがSteve Swallow。
音色もいいな～。
ゲイリーバートンとの演奏でエレベを使い始めたころは指で弾いていたと思うけど、あるとき、ピックでも弾いてるらしいって知ったときに結構、衝撃を覚えました。
で、その音色を聞いてみたら、結構、グランドピアノとかに自然にマッチしてるのよ。
ウッドベース弾いたことがある人がエレキベースでウォーキングベースを弾くときに、どうやったらウッドベースのような雰囲気をだせるか？と色々試すけれど、この「プレベかハムバッカーのフロントを鳴らして、かなりヘッド寄りで弾く。しかもピックで！」
これもひとつの方法かもしれない。
けど、ピックは無理だな～。実は、数年ぶりにピックを買ってみちゃったりして試してみたのだけど無理だわ～。
そもそもあなたの目指すウッドベースの音って？ポールチェンバース？エディゴメス？マークジョンソン？みんな全然違うよね？って突っ込まれるかもしれないけど。
弦高の低いムームー系の雰囲気はこれで出せる気がする。
ガット弦を張ったような、サスティンのないボンボン系の音は、いくらミュート等しても正直むりかな～と。ブラックナイロンを張るとまた違うのかもしれないけど。
やっぱネックのスケールが違いすぎるしね。
Jaco Pasutoriusっていう天才のせいで、ついついリアのこりっとした音で弾きたくなる。憧れの音である。自分もそう。
けどそうすると、生のピアノと同じくらいの高さかぐらいに感じちゃって、ボトムを担当しているって気がしないよね。
なーんちゃってと。
ちなみにPat Methenyのお勧めは、若き日のPat MethenyとJaco Pasutoriusの奇跡のような音源のこちら。
メンバーはこんな感じ。
Pat Metheny - guitar
Steve Swallow - bass
Bob Moses - drums
メセニーもかっこいいけど、
こんだけエレベで４beat弾かせて雰囲気だせるのはさすがSteve Swallow。
音色もいいな～。
ゲイリーバートンとの演奏でエレベを使い始めたころは指で弾いていたと思うけど、あるとき、ピックでも弾いてるらしいって知ったときに結構、衝撃を覚えました。
で、その音色を聞いてみたら、結構、グランドピアノとかに自然にマッチしてるのよ。
ウッドベース弾いたことがある人がエレキベースでウォーキングベースを弾くときに、どうやったらウッドベースのような雰囲気をだせるか？と色々試すけれど、この「プレベかハムバッカーのフロントを鳴らして、かなりヘッド寄りで弾く。しかもピックで！」
これもひとつの方法かもしれない。
けど、ピックは無理だな～。実は、数年ぶりにピックを買ってみちゃったりして試してみたのだけど無理だわ～。
そもそもあなたの目指すウッドベースの音って？ポールチェンバース？エディゴメス？マークジョンソン？みんな全然違うよね？って突っ込まれるかもしれないけど。
弦高の低いムームー系の雰囲気はこれで出せる気がする。
ガット弦を張ったような、サスティンのないボンボン系の音は、いくらミュート等しても正直むりかな～と。ブラックナイロンを張るとまた違うのかもしれないけど。
やっぱネックのスケールが違いすぎるしね。
Jaco Pasutoriusっていう天才のせいで、ついついリアのこりっとした音で弾きたくなる。憧れの音である。自分もそう。
けどそうすると、生のピアノと同じくらいの高さかぐらいに感じちゃって、ボトムを担当しているって気がしないよね。
なーんちゃってと。
ちなみにPat Methenyのお勧めは、若き日のPat MethenyとJaco Pasutoriusの奇跡のような音源のこちら。
Bright Size Life
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Pat Metheny
Universal Japan (2000-02-29)
売り上げランキング: 62712
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アジアン ダイニングバー SALVACION
この前行った、鉄板焼きレストラン仁に行ったとき以来、その地下にある「アジアン ダイニングバー SALVACION 」のランチ看板がずーと気になってました。
だって限定の「ジャンボライスバーグ」なんてかいてあるんだもの。
けど、アジア料理で失敗したことも人生には何度か。。。
アジア料理！とか無国籍料理！とか書いてあると若干足が遠のくのだけど、限定って言葉に負けました。
お店の前にはやっぱり例の看板が出てます。
問題は、目的のぶつがもう売れ切れていないか。ちょっと遅く出てきたからもうないかな～。
お店にはいると、全面にアクアリウムが！きれいな淡水魚がいっぱい泳いでます。
こういうのに憧れたこともあったけど、大変だろうな～。
好きな人なら、これをみながら一人でお酒のめるかも。
ランチメニューはこんな感じ。とりあえず、お目当ての十食限定ライスジャンボバーグを注文。
きました！スープとサラダが付きます。
ハンバーグをアップで。
しっかり味付けがされたハンバーグとソースに温玉が味をマイルドにしてくれます。
ソースは、グレイビーソースかしら？ロコモコだなこれ。
結構、濃い味付け。なのでご飯がもっとあってもよかったな～。
仕事でパンパンな時なんかに、一人でランチを食いながら水槽をながめて頭を冷やすみたいな使い方でもよいかも。
場所はこちら、ちず窓で。
だって限定の「ジャンボライスバーグ」なんてかいてあるんだもの。
けど、アジア料理で失敗したことも人生には何度か。。。
アジア料理！とか無国籍料理！とか書いてあると若干足が遠のくのだけど、限定って言葉に負けました。
お店の前にはやっぱり例の看板が出てます。
問題は、目的のぶつがもう売れ切れていないか。ちょっと遅く出てきたからもうないかな～。
お店にはいると、全面にアクアリウムが！きれいな淡水魚がいっぱい泳いでます。
こういうのに憧れたこともあったけど、大変だろうな～。
好きな人なら、これをみながら一人でお酒のめるかも。
ランチメニューはこんな感じ。とりあえず、お目当ての十食限定ライスジャンボバーグを注文。
きました！スープとサラダが付きます。
ハンバーグをアップで。
しっかり味付けがされたハンバーグとソースに温玉が味をマイルドにしてくれます。
ソースは、グレイビーソースかしら？ロコモコだなこれ。
結構、濃い味付け。なのでご飯がもっとあってもよかったな～。
仕事でパンパンな時なんかに、一人でランチを食いながら水槽をながめて頭を冷やすみたいな使い方でもよいかも。
場所はこちら、ちず窓で。
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